Sommelier

Über das Unternehmen

Das Grand Hotel Les Trois Rois ist eine Ikone der Schweizer Hotellerie, majestätisch am Ufer des Rheins in Basel gelegen. Mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1681 zurückreicht, vereint unser Haus königliche Eleganz mit modernstem Luxus und erstklassigem Service. Wir sind stolz darauf, unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse in einer Atmosphäre von zeitlosem Charme und exquisiter Gastfreundschaft zu bieten. Unser mehrfach ausgezeichnetes Restaurant setzt Massstäbe in der gehobenen Gastronomie und unser Weinkeller beherbergt eine der beeindruckendsten Sammlungen der Schweiz.

Stellenbeschreibung

Als Sommelier (m/w/d) im Grand Hotel Les Trois Rois sind Sie eine zentrale Persönlichkeit in unserem Restaurantteam und tragen massgeblich zur exzellenten kulinarischen Erfahrung unserer Gäste bei. Sie sind verantwortlich für die Verwaltung unseres umfangreichen Weinkellers, die fachkundige Beratung unserer anspruchsvollen Gäste bei der Auswahl der passenden Weine und die Durchführung von Degustationen. Ihre Leidenschaft für Wein, Ihr tiefgehendes Fachwissen und Ihr souveränes Auftreten sind entscheidend, um unsere hohen Standards zu erfüllen und zu übertreffen.

Hauptverantwortlichkeiten

• Professionelle Beratung und Empfehlung von Weinen und anderen Getränken an unsere Gäste, passend zu den Speisen und individuellen Vorlieben.
• Effektive Verwaltung und Pflege des Weinkellers, einschliesslich Bestandsaufnahme, Bestellung, Lagerung und Präsentation der Weine.
• Kontinuierliche Aktualisierung und Gestaltung der Weinkarte in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung.
• Organisation und Durchführung von Weinproben und speziellen Veranstaltungen für Gäste.
• Schulung und Weiterbildung des Serviceteams in Bezug auf Weinwissen und Verkaufstechniken.
• Einhaltung aller Hygiene- und Servicestandards.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im gesamten Getränkebereich.

Erforderliche Fähigkeiten

• Abgeschlossene Ausbildung als Sommelier (z.B. WSET Level 3/4, ASI Diplom oder vergleichbar).
• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als Sommelier in einem gehobenen Restaurant oder 5-Sterne-Hotel.
• Ausgezeichnete Weinkenntnisse internationaler und regionaler Provenienzen.
• Fundiertes Wissen über Spirituosen, Biere, Wasser und Kaffeespezialitäten.
• Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse; Französischkenntnisse von Vorteil.
• Ausgeprägte Kommunikations- und Verkaufsfähigkeiten.
• Charismatisches Auftreten und Freude am Umgang mit einem internationalen Gästepublikum.
• Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit.

Bevorzugte Qualifikationen

• Meister-Sommelier-Diplom.
• Erfahrung in der Arbeit mit anspruchsvollen Weininventar-Systemen.
• Netzwerk in der Weinbranche.
• Weitere Sprachkenntnisse.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Ein anspruchsvolles und inspirierendes Arbeitsumfeld in einem der renommiertesten Hotels der Schweiz.
• Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Teilnahme an exklusiven Weinseminaren.
• Attraktive Anstellungsbedingungen und Sozialleistungen.
• Vergünstigungen innerhalb der Hotelgruppe.
• Ein motiviertes und engagiertes Team.
• Mitarbeiteressen.

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