Über das Unternehmen
Deutsche See GmbH ist der Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte in Deutschland. Mit einer langen Tradition und einem unerschütterlichen Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit beliefern wir Gastronomie, Handel und Endverbraucher mit Produkten höchster Güte. Werden Sie Teil unseres Teams und tragen Sie dazu bei, unsere Passion für Fischprodukte weiterzuleben.
Stellenbeschreibung
Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Räuchermeister für unsere Fischverarbeitung in Hamburg. In dieser Schlüsselposition sind Sie verantwortlich für den gesamten Räucherprozess, von der Vorbereitung des Fisches bis zur Qualitätskontrolle des Endprodukts. Wenn Sie über fundierte Kenntnisse im traditionellen und modernen Räuchern verfügen und ein Auge für Details haben, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Hauptverantwortlichkeiten
- Verantwortung für den gesamten Räucherprozess von verschiedenen Fischarten (Kalt- und Heißräuchern)
- Vorbereitung und Behandlung des Fisches vor dem Räuchern (Salzen, Würzen)
- Überwachung und Steuerung der Räucheranlagen und -kammern
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Kontrolle der Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Rauchdichte
- Entwicklung neuer Räucherrezepte und Optimierung bestehender Prozesse
- Wartung und Pflege der Räuchereinrichtungen
- Führung und Schulung von Mitarbeitern im Räucherbereich
Erforderliche Fähigkeiten
- Abgeschlossene Ausbildung als Fleischer, Fischwerker oder eine vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung als Räuchermeister, idealerweise in der Fischverarbeitung
- Fundierte Kenntnisse im Kalt- und Heißräuchern
- Sicherer Umgang mit Räucheröfen und -techniken
- Kenntnisse der relevanten Hygienevorschriften (HACCP)
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Produkt
- Teamfähigkeit und eigenverantwortliche Arbeitsweise
Bevorzugte Qualifikationen
- Meisterprüfung im Lebensmittelhandwerk
- Erfahrung in der Entwicklung neuer Produkte
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Bereitschaft zur Schichtarbeit
Vorteile & Zusatzleistungen
- Ein sicherer Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Unternehmen
- Leistungsgerechte Vergütung
- Umfassende Einarbeitung
- Möglichkeiten zur Weiterbildung und beruflichen Entwicklung
- Mitarbeiterrabatte auf unsere Produkte
- Ein angenehmes Arbeitsklima in einem motivierten Team
So bewerben Sie sich
Wenn Sie an dieser Stelle interessiert sind, klicken Sie bitte auf den untenstehenden Button „Jetzt bewerben“. Um sicherzustellen, dass Ihre Bewerbung berücksichtigt wird, fügen Sie bitte Folgendes bei:
- Einen aktuellen Lebenslauf
- Ein kurzes Anschreiben, das Ihre Erfahrung und Motivation zusammenfasst
Bewerbungen werden laufend geprüft. Nur Kandidaten, die in die engere Wahl kommen, werden zu einem Vorstellungsgespräch eingeladen.
⚠️ Wichtiger Hinweis
Willkommen bei Courierser. Wir veröffentlichen Stellenangebote, die aus öffentlichen Quellen und Jobportalen zusammengetragen werden. Wir erheben keine Gebühren für den Zugriff auf oder die Nutzung unserer Webseite; alle Informationen werden kostenlos zur Verfügung gestellt.
Courierser bietet keine Stellen direkt an, verwaltet diese nicht und ist nicht direkt am Einstellungsprozess für die auf https://deu.courierser.com veröffentlichten Vakanzen beteiligt.
Wenn Sie ein betrügerisches Angebot vermuten oder Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte über techturna@gmail.com.
