Remote Kohl-Stampfer-Holz-Art-Lignin-Geschmacks-Abgabe-Rechercheur – Milchsäure-Gärung

Über das Unternehmen

AGRANA ist ein international tätiges österreichisches Unternehmen, das landwirtschaftliche Rohstoffe zu einer Vielzahl von industriellen und Verbraucherprodukten veredelt. Mit einer starken Innovationskraft und einem Fokus auf Nachhaltigkeit sind wir führend in der Zucker-, Stärke- und Fruchtverarbeitung sowie bei der Produktion von Bioethanol. Wir engagieren uns für Forschung und Entwicklung, um neue Potenziale in Biomasse und Fermentation zu erschließen und eine nachhaltige Zukunft mitzugestalten.

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen hochinnovativen und spezialisierten Remote Kohl-Stampfer-Holz-Art-Lignin-Geschmacks-Abgabe-Rechercheur, der unser Team im Bereich Milchsäure-Gärung verstärkt. Diese einzigartige Rolle konzentriert sich auf die Erforschung und Entwicklung neuartiger Methoden zur Modifizierung von Lignin und holzbasierten Materialien, um spezifische Geschmacks- und Aromaprofile durch Milchsäure-Gärung freizusetzen oder zu beeinflussen. Sie werden an der Schnittstelle von Biochemie, Materialwissenschaft und Lebensmitteltechnologie arbeiten, um bahnbrechende Anwendungen für nachhaltige Produkte zu entwickeln. Die Position ist 100% remote und erfordert ein hohes Maß an Selbstorganisation und experimenteller Kreativität.

Hauptverantwortlichkeiten

• Konzeption, Planung und Durchführung von Forschungsprojekten zur Ligninmodifikation und Geschmacksfreisetzung mittels Milchsäure-Gärung.
• Entwicklung und Optimierung von Gärungsprozessen für holzbasierte Substrate zur Erzeugung spezifischer Aromakomponenten.
• Analyse von Lignin-Strukturen und Gärungsprodukten mittels chromatographischer und spektroskopischer Methoden.
• Evaluierung der sensorischen Eigenschaften von freigesetzten Geschmacksstoffen und deren Anwendungspotenzial.
• Verfassen wissenschaftlicher Berichte, Präsentationen und Patentanträge.
• Enge Zusammenarbeit mit interdisziplinären Teams in Forschung und Entwicklung.
• Aktive Überwachung von Branchentrends und wissenschaftlichen Fortschritten in der Biotechnologie und Materialwissenschaft.

Erforderliche Fähigkeiten

• Fundierte Kenntnisse in Biochemie, Mikrobiologie, Fermentationstechnologie oder organischer Chemie.
• Praktische Erfahrung mit Milchsäurebakterien und Gärungsprozessen.
• Erfahrung in der Analyse von Lignin, Biomasse oder komplexen organischen Molekülen.
• Fähigkeit zur eigenständigen Durchführung und Interpretation wissenschaftlicher Experimente.
• Ausgezeichnete Problemlösungsfähigkeiten und analytisches Denken.
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.
• Hohe Kommunikations- und Teamfähigkeit in einem Remote-Arbeitsumfeld.

Bevorzugte Qualifikationen

• Promotion (Ph.D.) in einem relevanten Bereich (z.B. Biotechnologie, Lebensmittelwissenschaft, Chemieingenieurwesen).
• Nachweisliche Publikationen oder Patente im Bereich Lignin, Biomasseverwertung oder Geschmacksforschung.
• Erfahrung mit sensorischen Evaluierungsmethoden.
• Kenntnisse in fortgeschrittenen analytischen Techniken (z.B. GC-MS, HPLC, NMR).
• Erfahrung in der Arbeit mit interdisziplinären und internationalen Teams.

Vorteile & Zusatzleistungen

• Attraktives Jahresgehalt und Bonusmodell.
• Flexible Arbeitszeiten und die Möglichkeit, 100% remote zu arbeiten.
• Umfassende betriebliche Gesundheitsförderung.
• Zahlreiche Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten.
• Mitarbeiterrabatte und Vergünstigungen.
• Ein dynamisches und innovationsgetriebenes Arbeitsumfeld.
• Modernste Forschungs- und Entwicklungsinfrastruktur.
• Beitrag zu nachhaltigen Lösungen und Produkten.

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